ARTIKEL
Ready-to-eat food Malaysia Supplier
Proses Pemprosesan Makanan Retort: Penyelesaian Makanan Tahan Lama dan Berkualiti
Posted by Liyana on 9 Dec 2024
Services
Dalam industri makanan, teknologi pemprosesan retort semakin popular kerana ia menawarkan penyelesaian untuk pengeluaran makanan yang tahan lama tanpa perlu menambah bahan pengawet. Proses ini sangat penting dalam memastikan makanan kekal segar dan berkualiti walaupun disimpan pada suhu bilik untuk tempoh yang panjang.
Apa itu Pemprosesan Makanan Retort?
Pemprosesan retort adalah teknik pemanasan makanan dalam bekas kedap udara (biasanya tin atau beg plastik) pada suhu tinggi dalam persekitaran yang terkawal. Proses ini membunuh bakteria dan mikroorganisma yang boleh merosakkan makanan, sambil mengekalkan rasa, tekstur, dan nutrien.
Langkah-langkah dalam Proses Retort
- 1. Pembungkusan Makanan
Makanan yang telah disediakan, seperti nasi dengan lauk atau sup, dimasukkan ke dalam bekas yang sesuai, seperti tin atau beg plastik.
Udara dalam bekas ini akan diserap untuk mengelakkan pembentukan oksigen yang boleh merosakkan makanan.
- Pemanasan pada Suhu Tinggi
Makanan dalam bekas akan dipanaskan pada suhu tinggi (lebih kurang 121°C hingga 135°C) selama beberapa minit untuk membunuh bakteria dan mikroorganisma.
- Penyejukan dan Penyimpanan
Selepas pemanasan, makanan disejukkan dengan cepat dan boleh disimpan pada suhu bilik, biasanya sehingga 2 tahun tanpa mengurangkan kualiti atau keselamatan.
Kelebihan Pemprosesan Retort
- Makanan Tahan Lama Tanpa Bahan Pengawet
Produk yang diproses menggunakan teknik retort dapat bertahan lebih lama tanpa bahan pengawet tambahan, menjadikannya pilihan yang lebih sihat.
- Kualiti dan Rasa Terjamin
Teknik ini mengekalkan rasa, tekstur, dan nilai pemakanan makanan, menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi pengguna.
- Kemudahan dan Keselesaan
Makanan retort sangat mudah disediakan – hanya perlu dipanaskan atau ditambah air panas sebelum dimakan. Ia sangat sesuai untuk digunakan dalam situasi bencana, bantuan kemanusiaan, dan makanan segera.
Sumatraa: Penyedia Servis Pemprosesan Retort di Malaysia
Sumatraa adalah jenama Malaysia yang menyediakan penyelesaian makanan retort berkualiti tinggi. Kami menawarkan produk makanan retort yang mudah, cepat, dan tahan lama, sesuai untuk penggunaan harian, NGO, badan kerajaan, atau dalam situasi kecemasan.
Dengan menggunakan teknologi pemprosesan retort, Sumatraa dapat menyediakan pelbagai pilihan makanan, seperti:
Nasi dengan lauk (rendang ayam, sambal daging dendeng, sambal kerang dan banyak lagi)
Makanan yang sesuai untuk foodbank, bantuan bencana, dan pembelian pukal.
Produk kami dijamin halal dan boleh disimpan sehingga 2 tahun pada suhu bilik, menjadikannya pilihan ideal untuk memenuhi keperluan kecemasan dan penggunaan jangka panjang.
Untuk sebarang pertanyaan atau tempahan, hubungi kami melalui WhatsApp:
👉 Hubungi Kami di WhatsApp
Artikel Lain
